平凉这盘“中华老字号烧鸡”，是“高原绿岛”用千年卤水开过光的

平凉，甘肃省辖地级市，地处陕甘宁三省交汇处，是甘肃向东开放的东大门，古丝绸之路北线重镇，素有西出长安第一城、陇上旱码头之称。辖崆峒区、华亭市、泾川、灵台、崇信、庄浪、静宁 1 区 1 市 5 县，总面积 1.1 万平方公里，常住人口约 177 万。
这里是华夏文明重要发祥地，黄帝崆峒山问道广成子、伏羲诞生地古成纪、西王母文化发源地均在此地，崆峒武术与道源文化闻名遐迩。作为国家森林城市，林草覆盖率达 46%，黄土高原的千沟万壑间藏着 “高原绿岛”，兼具西北雄浑与江南温润。

1. 静宁烧鸡｜中华老字号，陇原第一鸡平凉美食名片、非遗卤味。散养土鸡配十余种香料老卤慢炖，皮黄肉嫩、卤香入骨、脱骨不烂，凉吃筋道、热吃软烂，真空包装便携，是必带伴手礼。

2. 平凉羊肉泡馍｜早餐王者，清鲜不膻陇东泡馍代表、本地灵魂早餐。区别陕西煮馍，采用 “单走”：清炖羊汤鲜醇、羊肉酥烂，馍块耐泡有嚼劲，配糖蒜、油泼辣子，汤清味浓、鲜而不膻，暖胃扛饿。

3. 庄浪暖锅（平凉暖锅）｜陇东一绝，炭火团圆味冬季宴席硬菜、烟火气担当。铜锅炭火，底层酸菜土豆汤，中层码五花肉、丸子、酥肉，顶层盖豆腐、粉条，汤浓料足、荤素交融、暖身治愈，节庆团圆必备。

4. 平凉红牛（牛肉泡 / 涮锅）｜国家地理标志，肉中珍品平凉地标食材、高端肉食代表。散养红牛肉质细嫩、大理石花纹明显、无膻味，牛肉泡汤鲜肉烂，铜锅涮肉鲜嫩本味，酱卤醇厚有嚼劲。
5. 平凉烙面皮｜独家风味，焦香筋道平凉独有小吃、夏日解暑神器。面糊鏊子慢火烙成薄皮，薄如蝉翼、韧劲十足、麦香浓郁，切宽条拌红油辣子、香醋、蒜泥，酸辣爽口、解腻开胃。

6. 糖油糕｜千年甜点，爆浆流心街头经典甜食、老少皆宜。烫面裹白糖芝麻馅，油炸至金黄起泡，外壳酥脆、内馅滚烫流心、甜香不腻，一口爆浆，甜蜜治愈。

7. 油饼卷糕｜碳水双拼，甜香软糯传统民俗小吃、童年味道。外酥里软的油炸油饼，裹入糯米红豆糕，酥脆 + 软糯、甜香不腻，街头巷尾常见，饱腹感强。

8. 锅盔夹肉｜西北硬核快餐，扎实满足陇东特色面食、便携顶饱。现烤锅盔外皮酥脆、内里松软，夹卤牛肉或猪头肉，咸香入味、肉香面香交融，一个管饱，赶路必备。

9. 泾川豆腐脑｜嫩滑鲜香，早餐标配泾川风味小吃、清爽开胃。本地地下水制作，豆腐脑嫩滑如脂，浇红油、醋、香菜、花生碎，酸辣鲜香、入口即化，搭配油条或油饼，早餐绝配。

今日头条-可乐不吃肉

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